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Gedeckter Apfelkuchen

    Zutaten für den Knetteig und Deckel: 150g Mehl 1 Ei 1-2 EL Milch 50g Zucker Prise Salz 1 TL Backpulver 75g Butter     Zutaten für die Füllung:   3 säuerliche Äpfel 1 Handvoll Rosinen 1 Schuß Calvados oder Apfelsaft ( Schnapsglas) 30 g Zucker 1 Päckchen Vanille Zucker Prise Zimt 2 EL […]

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Tränchenkuchen

Zutaten für den Knetteig: 1 Ei 100g Mehl 30g Butter 30g zucker Messerspitze Backpulver     Für die Füllung: 500g Quark 75g Zucker 1 Päckchen Pudding Vanille 150ml Milch 2 Eigelb Zitronensaft   Für das Baisehäubchen: 2 Eiweiß 75 g Zucker     Zubereitung:   Zuerst den Knetteig herstellen und in die gefettete Backform drücken. […]

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DERGUGL- auch eine Idee für den Airfryer

DERGUGL trifft den PHILIPS AIRFRYER   Vor kurzem bekam ich ein Set von DERGUGL geschenkt und gleich beim Auspacken fielen mir die beiden süßen Silikonformen auf. Sie haben genau die richtige größe für den Airfryer.      Sie passen genau in den Fritierkorb, jedoch bevorzuge ich die Variante, sie auf ein Springformblech auf den Boden […]

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Hefe-Nuss-Stern

  Rezept:     Für den Teig: 1 Klotz frische Hefe( Wahlweise 1 Päckchen Trockenhefe) 500 g Mehl 75 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 250 ml Milch Alles erkneten und ruhen lassen.   Für die Füllung: 150 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 50 g Semmelbrösel 150 g Milch etwas Zimt nach Geschmack […]

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Zwetschgenkuchen

   Rezept:   Zutaten für den Teig : 1/2 Klotz frische Hefe 250 g Mehl 20 g Zucker 100ml Milch 30g Butter 12 Zwetschgen   Zutaten für die Streusel: 100g  Mehl 80 g Zucker 80 g Butter  Kühlschrankkalt Prise Zimt 1 EL Vanille Zucker   Zubereitung: Hefe mit Mehl, Zucker , Milch und Butter zu einem glatten […]

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Schokoladensoufflé mit flüßigem Kern

Zutaten: 120g Blogschokolade 4 Eier 1 EL Butter 3 EL Zucker etwas Butter für die Förmchen Zubereitung: Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, 1 EL Butter dazumischen. Eier trennen und Eiweis steifschlagen. 2 EL Zucker nach und nach dazugeben. Eischnee muss richtig fest sein. Eigelb und1 EL Zucker schaumig schlagen. Schokoladenmasse dazugeben und verrühren. Vorsichtig den […]

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Rührkuchen ( Grundrezept)

Zutaten: 2 Eier 150g Zucker 125g Butter oder Magarine 400g Mehl 300ml Milch 3/4 P. Backpulver 1 P. Vanille Zucker Zubereitung: Eier, Vanille Zucker und Zucker  zu einen schaumigen Creme verrühren. Butter ( flüssig) dazugeben. Mehl, Backpulver und Milch danach mit verrühren. Eine Backform (max 20cm Durchmesser) einfetten. Rührkuchenteig in die Backform geben. Den Airfryer 3 […]

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Windbeutel

  Zutaten: 200g Mehl 5 Eier 200g Butter 375ml Wasser 1 Prise Salz Zubereitung: Zuerst das Wasser, Butter und die Prise Salz in einem Topf aufkochen lassen.   mit dem Quirl verrühren. Dann das Mehl in den Topf sieben , den Herd herunter schalten auf ca 1/3 Leistung ( bei mir ist das Stufe 3) und […]

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Nusshörnchen ( Kaffeegebäck)

  Zutaten: 300g Mehl 200g Frischkäse 200g Butter Alles zu einem Teig verkneten und  für ca 30 min in den Kühlschrank geben. Zutaten für den Nussmantel:   gebt 1/4 der Nussmischung auf den Tisch und rollt den Teig auf der Nussmischung zu einem großen dünnen Kreis aus.     nun könnt ihr wählen, ob ihr […]

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Bratapfel mit Blätterteig

  Zutaten: 1 Rolle frischer Blätterteig 4-6 Große saure Äpfel 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse 50 g weißen zucker 50 g braunen Zucker eine Prise Zimt etwas geschmolzene Butter zum bepinseln Zubereitung: Die Äpfel waschen und mit einem Messer oben einen Deckel abschneiden. Die Äpfel aushöhlen und dabei versuchen nicht den Boden durchzustechen. Das […]

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